不粘锅的特点

【摘要】:
不粘锅之所以不粘,是由于金属内壁敷有一层涂料,这层涂料磨擦系数较小,它具有耐高低温、耐腐蚀、不吸水等优良特性,其化学稳定性表现在几乎对所有的化学物质都呈惰性,超过了陶瓷、不锈钢,甚至于黄金和铂。它的耐高低温性能可保证其在160度至250度范围内长时间使用。这种涂料开始由美国杜邦公司研制成功,但紧接着在它的基础上,出现了第一代、第二代及至第五代,不粘锅的一个显著的特点就是省油、环保。这正符合了卫生界

   不粘锅之所以不粘,是由于金属内壁敷有一层涂料,这层涂料磨擦系数较小,它具有耐高低温、耐腐蚀、不吸水等优良特性,其化学稳定性表现在几乎对所有的化学物质都呈惰性,超过了陶瓷、不锈钢,甚至于黄金和铂。它的耐高低温性能可保证其在160度至250度范围内长时间使用。这种涂料开始由美国杜邦公司研制成功,但紧接着在它的基础上,出现了第一代、第二代及至第五代,不粘锅的一个显著的特点就是省油、环保。这正符合了卫生界倡导的少食油脂食品之说,如此烹调出的菜肴,色泽明快、口味鲜美、无腻感,能增进人们的食欲。因此,不粘锅一经问世,立即受到人们的青睐,不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。