不锈钢蜂巢不粘锅：蜂巢不粘锅的利与弊是什么？

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不锈钢蜂巢不粘锅：蜂巢不粘锅的利与弊是什么？

蜂巢不粘锅又称“颗粒不粘锅”，是近年来不粘锅市场的“新宠”。深受消费者喜爱，市场份额逐渐增加。在宣传上，通常会标注物理防粘，怕擦、耐用等口号。那么不锈钢蜂巢不粘锅：蜂巢不粘锅的利与弊是什么？

不锈钢蜂巢不粘锅：蜂巢不粘锅的利与弊是什么？

1.微晶丝通常由高强度不锈钢制成。因此可以摆脱传统高氟涂层锅不能用铲子的限制，让习惯用铲子的厨师更省心。

2.蜂窝状花纹保护，涂层不易脱落，使用寿命更长，因为纹路缝隙小，食物无法进入凹陷处，但在高温下，凹陷处会形成一层高温水蒸气膜，将食物与锅底隔开。不锈钢受热更均匀，不容易糊锅，食品安全性更高。

3.处于不利地位的清洁度不如传统涂层锅：由于微小颗粒占据了一定的空间，虽然不锈钢表面可以形成致密的保护层，但其摩擦系数和表面能仍远高于poly-4，因此其清洁效果不如完全覆盖特氟龙涂层的传统涂层锅；

4.工艺复杂：蜂窝纹理需要蚀刻，纹理要以壶身为中心。涂层与锅底复合后，需要机械打磨去除凸纹处的涂层，价格更高：价格上涨主要在于两个方面，一是工艺更复杂导致的成本增加，二是不锈钢材料成本更高。

5.导热性：不锈钢的导热性和热均匀性比铝合金差；

不锈钢蜂巢不粘锅：不粘锅能用铁铲吗？

不可以。由于不粘锅的表层有不粘涂层，其厚度仅有0.2毫米，使用铁铲不但会破坏涂层，而且还会造成不粘锅开始粘锅，因此，使用不粘锅炒菜时，尽可能使用耐热的木制或者是硅胶锅铲，这两种锅铲能够很好的保护不粘锅，避免损坏其表层的不粘涂层。同时，除了铁铲这种尖锐铲具之外，也不要使用金属器具跟不粘锅一起使用，同样会损坏不粘锅的表层。

不锈钢蜂巢不粘锅：不粘锅真的无涂层吗？

这个问题，可以这么说，蜂巢不锈钢锅，如果材质确定是不锈钢的，那么无涂层是可信的，但是要做到不粘，是会失望的。蜂巢是打造一种结构，而这种结构能较大限度的防止粘锅的产生。不粘锅之所以不粘，是因为有涂层，涂层造成了表面摩擦力非常小，就像在冰面上一样，这样炒菜就不会粘锅了。但不粘锅也有个劣势就是涂层容易乱花，不能用铁锅铲或钢丝球，乱花了涂层的锅就不能起到不粘的作用了，并且也不健康。我也是在厨房摸爬滚打多年，令尊习惯的这种炒菜方式，是不适合用不粘锅的。推荐中式铁锅或不锈钢锅。