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2022
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不粘锅煎锅的使用注意事项
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使用注意事项:
1、不能干烧
一般做菜都是先放适量的油不粘锅煎锅更是不能干烧,不放油的话锅里面的温度突然上升,涂层里面的特氟龙会变得不稳定,甚至是发生分解
2、不要热锅冷洗
不粘锅煎锅有两个部分,一是锅身,一是涂层,热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离,等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理,或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅煎锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些,所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来行清洁,太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层,清洁不粘锅煎锅时尽量选择软布条进行清洁,比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的。
4、不用时擦干放置
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁,不粘锅煎锅的使用周期不长,所以为了延长不粘锅煎锅的使用寿命日常要多注意清洁,防止额外的损害。
不粘锅煎锅什么材质的好?
(1)不粘锅煎锅涂层材质的选择
不粘锅煎锅涂层主要材料为特氟龙,化学名称叫聚四氟,烯,这种材料比较稳定,具有耐高温,耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点,具有非常好的稳定性,所以被广泛应用于各行各业。特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下,这种材料是非常稳定的。在家中烹饪高温度不会超过180℃,因此不粘锅煎锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下,不粘锅煎锅没有毒性,可以放心使用。
(2)不粘锅煎锅锅体材质的选择
不粘锅煎锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。
1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。
2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。
3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。
4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高。
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