所以，那些有特氟龙涂层的不粘锅和电饭煲都被安上了的标签。那么问题就来了，现在的不粘锅涂层和电饭煲内胆涂层还有这么大危害吗？

如果要问日常生活中，不粘锅和电饭煲都广泛使用了，能够起到不粘锅的效果。这种材料的主要成分是：特氟龙，化学名称叫做：聚四氟乙烯，也被叫做塑料王。

不粘锅之所以不粘锅是因为它的表明使用了一种名为聚四氟乙烯的涂层，这种涂层材料的商品名也叫做特氟龙、铁氟龙等。

不粘锅之所以不粘，其核心在于锅内表面。目前，市场上的不粘锅主要有两种。第一种是直接在制锅金属本身下功夫，提高金属表面硬度，在表面构筑特殊结构，这种不粘锅属于无涂层不粘锅，如抛光锅等，但这种不粘锅，价格昂贵，据调查，仅占不粘锅市场的18.6%。另一种就是在锅表面制备一层特殊涂层，这种因涂层表面具有超低的摩擦系数而不粘，是有涂层的不粘锅，占不粘锅市场的81.4%。市面上绝大多数的不粘锅涂层都是特氟龙，也有少数是陶瓷或者其他材料。

同时，这其实也在提醒我们。在使用电饭煲或者不粘锅，不要用钢丝球等其他坚硬的物品来剐蹭涂层，因为这样非常容易引起涂层脱落，进而导致误食特氟龙。除此之外，还要注意不要一会热水一会冷水地冲洗涂层，由于热胀冷缩的原理，容易引发涂层开裂，甚至是脱落的情况发生。返回搜狐，查看更多

不粘锅的涂层叫做：特氟龙，在不粘锅刚被发明出来的一段时间里，有一家企业在制造特氟龙时，需要用到一种特殊的化学原料：全氟辛酸（简称：PFOA），也被叫做C8。真正起到危害作用的其实并不是涂层特氟龙本身，而是制造特氟龙时所使用的PFOA。

另外一类则是涂层不粘锅，可根据涂层的不同分为含氟聚合物（如特氟龙）和硅氧聚合物类（如陶瓷）两种。较为常见的为含氟聚合物涂层，主要是特氟龙材质。

研究员表示，由于目前广泛使用的涂层（特氟龙化学材料）不粘锅所应用的材料硬度较低、容易受损，多年来锅具行业一直在探索开发无涂层不粘锅新技术，而开发无涂层不粘锅的技术挑战性很大，其涉及了材料表面物理、表面化学和表面工程等方面的问题。

专家指出：特氟龙具有良好的稳定性，只要不小心有少许涂料进入人体，就能完全排出体外，不会对健康造成危害。另外，由于特氟龙在常温下呈液态，所以，它的溶解速度较快，因此，在使用过程中，只要将涂层用干净的水冲洗掉就可了。这样做也比较方便。但为避免涂层摄入过量，当检测到不粘锅涂层大面积脱落时，不宜继续使用，应及时更换新的不粘锅。

不粘锅之所以不粘主要在于涂层，该涂层材料为特氟龙，一种对锅表面凹凸不平的缝隙进行填充的材料，填充之后在锅的表面，形成一道真正光滑的薄膜，从而达到不沾的目的。

既然如此，那就换个思路。目前应用最广泛的不沾涂层叫「特氟龙」，是已知摩擦系数最小的固体物质，家用不粘锅的同款材质。

随着不粘锅的不断普及，使用它的人也越来越多，而时间一长，不粘锅的缺点也随之而来，比如涂层容易脱落等问题。对于不粘锅的涂层脱落，网上说法不一，不过说得最多的是不粘锅涂层有毒，并且还会致癌，那么这是真的吗？

其二，特氟龙涂层脱落的问题。日常生活中，不粘锅用的久了难免会出现涂层脱落的问题，这会带来健康的风险：不仅食物容易粘附，容易焦糊，不粘锅变得难以清洗，容易产生许多有害物质，如多环芳香类物质，这种物质有强烈的致癌性，增加肺癌、鼻咽癌风险。因此，在日常购买和使用不粘锅时，建议做到以下3点：

在特氟龙不粘锅的选购上选择靠谱的厂家十分重要，这样可以避免PFOA的危害。从外观看，锅内不沾涂层应该光滑，颜色、遮盖力、光泽应该基本保持一致。

为此专门进行过一项实验，研究人员将不粘锅涂层特氟龙刮出后放入小容器称重。之后利用热重分析仪对涂层分解温度进行检测，发现特氟龙的分解温度在300°C。

油膜可以防止锅体生锈，同时也可以防止粘锅。而且油膜不同于涂层，普通不粘锅的涂层只要被破坏，就失去了不粘锅的本质。而现在很多不粘锅都是加涂层了，并且涂层的本质其实就是塑料膜。

所以，别再研究不粘锅是什么涂层啦，什么涂层真的不是重点，物理不粘才是最重要的。既能保证锅体不粘，又能保障食物的风味，更能保持一口锅长久的使用，这才是理想的不粘锅。所以，如果你想换锅的话，可以考虑一下这款0涂层不粘锅，相信一定会让你对不粘锅有新的认识的。

特氟龙有一个先天缺陷，它的结合度并不高，所以不粘锅并不是完全覆盖特氟龙涂层的，会有些部位裸露金属表面，而酸性食物容易腐蚀金属机体，使金属机体膨胀涨开涂层，使涂层大面积脱落。

辣炒花蛤是一道不仅考验厨艺，更考验锅具的美味家常菜，花蛤坚硬的外壳在翻炒过程中极易破坏传统不粘锅的涂层。而这次换新的九阳大磨王爆炒不粘锅完全没有那种困扰，而且可以直接使用钢铲毫无保留地翻炒。

在发布会上表示。

另外，有些涂层是在特氟龙涂层的基础上改进的，一般更耐摩擦，所以使用寿命会更长，比如钻石涂层、麦饭石涂层、大理石不粘锅、蓝宝石不粘锅、钛黑不粘锅。但商家宣传的麦饭石锅有没有保健作用，还有待研究。

炒锅表面无任何涂层，单纯是用物理的方式实现不粘锅的效果。比起市面上的不粘锅，用这款炒锅，既不必担心涂层脱落不耐用，也不用担心涂层里的化学成分伤害身体！

最典型的问题是不粘锅的涂层会在一段时间后开始脱落，不管涂层是否脱落，重要的是不粘锅在脱落时开始变得粘锅，并且有可能会掉落在盘子里。

在不粘锅使用过程中，会因为各种原因，导致锅具的涂层掉落，这是大家最不愿意看到的，但又避免不了。有一点大家要知道，一旦锅具的涂层开始掉落，那不粘锅的性能肯定没有之前稳定，而且在翻炒的过程中，很可能会使更多的涂层颗粒掉落等情况。

既然在正常的使用中，不粘锅并不会对人体造成损害，掉落的涂层也是无毒无害的。那么，涂层掉落的不粘锅是否还能继续使用呢？

之前的做了一个不粘锅的相关实验，在这个实验中研究人员从不粘锅中刮出少量的特氟龙涂层，然后对这个涂层进行加热处理。发现加热的温度超过300℃以后，特氟龙就会出现分解的情况。当特氟龙分解的时候，会产生一种名为全氟异丁烯的物质，这种物质对人体是有害的。

年前在电视购物选购了一款不粘锅，因为有不粘涂层，所以每次刷锅都格外小心，而且对于很多像这样的更是不敢轻易尝试。随着使用次数的增加，才两个月时间不粘涂层就因为日常的磨损而导致不粘效果越来越差。直到最近入手了这款九阳大磨王爆炒不粘锅，不仅耐磨抗造，还可以做到不粘效果，畅享大火爆炒的美味。另外这款锅还是明星同款，和代言的，一起来看看吧

生产的"不粘锅",其主要成分为特氟龙涂层和PFOS（即PFOA），它们都是有毒的活性剂。这种表面活性剂能使不粘锅具有良好的粘接力。但是，它却对人体有害。PFOA被认为是最有可能成为致癌物质的物质之一，因为它与胰腺癌、睾丸癌以及肝癌等癌症有关。

大家之所以会觉得不粘锅有毒、致癌其实是因为它的原料，准确地说，不粘锅的涂层原料是一种化学材料，名为，简称，也叫做。这是一种特殊的成分，它的抗酸、抗碱性很强，而且不溶于任何的有机溶剂，同时具有耐高温的特点。